Что такое колострум (молозиво)?

Колострум (молозиво) - это первичное материнское молоко, которое вырабатывается, начиная с последней недели беременности, и в течение 1-2 первых дней после рождения потомства у всех млекопитающих. По своему составу колострум очень значительно отличается от обычного материнского молока, которое вырабатывается в последующее время.

И дело не только в том, что по сравнению с обычным молоком колострум содержит в несколько раз более высокие концентрации незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, некоторых витаминов и минеральных веществ.

Как выяснилось совсем недавно, в колоструме содержится целый ряд биологически активных веществ, которые не только отсутствуют в обычном материнском молоке, но и, вообще, не встречаются более ни в одном другом пищевом продукте.

Какие компоненты колострума делают этот продукт столь уникальным? Вот далеко не полный их список:

• иммуноглобулины
  главные белковые молекулы нашего организма, способствующие разрушению бактерий, вирусов и других чужеродных веществ (вспомните, к примеру, гаммаглобулин, защищающий нас от вирусного клещевого энцефалита).
  
• интерфероны
  главный элемент противовирусной защиты клеток нашего организма.
  
• трансфер-факторы
  уникальные молекулы "иммунной памяти", которые "обучают" организм ребёнка бороться с теми инфекциями, с которыми ему ещё только предстоит встретиться.
  
• факторы роста
  единственные в своем роде природные вещества, которые в детском организме регулируют рост и правильное развитие всех органов и систем, а в организме взрослых проявляют свои омолаживающие свойства, стимулируя обновление клеток.
  
• эндорфины
  уникальные физиологические вещества, которые защищают наш организм от самых различных стрессов, повышают устойчивость к физической нагрузке и регулируют наше настроение (физиологи образно называют их "гормонами радости").

Более того, колострум - это единственный продукт, в составе которого объединены в самых оптимальных пропорциях ещё несколько групп биологически активных веществ, очень важных для правильного развития и роста ребёнка. Этот мощный альянс создают следующие компоненты:

• нуклеотиды
  регуляторные вещества, без которых невозможны синтез ДНК и белков, а значит рост, развитие и обновление клеток организма.
  
• аминокислоты
  "строительные кирпичики", из которых уже строятся сами белки. В частности, колострум особенно богат аминокислотой таурином, которая просто необходима для развития головного мозга, сердца и мускулатуры.
  
• основные витамины и минеральные вещества
  незаменимые регуляторы всех жизненных процессов, начиная от отдельных биохимических реакций и заканчивая функционированием целых органов и систем.
  
• пищеварительные ферменты
  помогают справиться с пищеварением незрелой желудочно-кишечной системе новорожденного, что крайне важно, поскольку от эффективности усвоения питательных веществ напрямую зависят рост и развитие ребёнка.
  
• пребиотики
  природные факторы, обеспечивающие рост или нормализацию кишечной микрофлоры, обеспечивающей организм ребёнка большинством витаминов и иммуномодулирующих веществ.

В других природных источниках эти жизненно необходимые вещества встречаются только по отдельности.

Для чего же природа сделала такой уникальный питательный комплекс, как колострум? Для этого достаточно вспомнить, какую роль играет колострум в первые дни жизни новорожденного.

Едва появившись на свет, ребёнок сразу же сталкивается с огромным количеством угрожающих факторов нового для него мира. К этому времени он уже лишился материнской защиты, а его собственная иммунная система остается ещё совсем незрелой. И в этой ситуации колострум становится единственным и незаменимым защитником ещё столь уязвимого детского организма.

И действительно, уникальные иммунноактивные компоненты колострума эффективно защищают организм новорождённого и способствуют быстрому укреплению его собственного иммунитета.

Но не одни только инфекции угрожают едва появившемуся на свет ребёнку. Все системы его организма ещё так слабы, что без дополнительной поддержки они просто не смогут полноценно развиваться. Содержащиеся в колоструме факторы роста как раз и способствуют быстрому развитию основных систем детского организма, таких как нервная, эндокринная и мышечная, которые также имеют жизненно важное значение для выживания ребёнка в первые дни его жизни. Этому в немалой степени способствуют и необычно высокие концентрации в колоструме нуклеотидов и аминокислот, а также основных витаминов и минеральных веществ.

Наконец, огромное значение имеют и содержащиеся в колоструме вещества, обеспечивающие полноценное пищеварение и усвоение питательных веществ, что очень важно в условиях незрелой пищеварительной системы ребёнка. К наиболее важным из них относятся пребиотики, способствующие развитию нормальной микрофлоры кишечника, которая отсутствует у детей в течение первых дней жизни, а также пищеварительные ферменты, которые на первых порах помогают новорожденному усваивать пищу.

Таким образом, колострум сочетает в себе свойства универсальной вакцины, универсального биологического стимулятора и наиболее полноценного и легко усваиваемого питательного продукта. И если есть в природе какой-либо пищевой продукт, который может претендовать на роль "эликсира жизни", то это, безусловно, колострум.

На сегодняшний день до конца не решенным остается, пожалуй, лишь один вопрос. Почему организм матери наделён столь ограниченной способностью вырабатывать этот уникальный продукт? Почему всего лишь 1-2 дня ребёнок может получать так необходимый ему "эликсир жизни и здоровья"? Большинство ученых сходятся во мнении, что это связано с двумя главными причинами: Процесс образования колострума представляет очень большую нагрузку для матери, и без того ослабленного беременностью. За эти 1-2 дня материнский организм теряет очень большое количество жизненно важных веществ, которые переходят в колострум. И если бы это продолжалось дольше, иммунитет матери и её здоровье в целом были бы серьёзно подорваны. Концентрация, физиологическая эффективность и, главное, длительность действия биологически активных веществ в составе колострума настолько высоки, что за эти 1-2 дня они успевают активизировать и направить в нужном направлении развитие собственных систем организма новорожденного, а также создать определённый "запас прочности" на несколько месяцев.